Binomické jméno: Sambucus nigra
Zkratka:
EPPOCode: SAMNI
Země původu: Evropa, Malá Asie, Kavkaz
Alternativní názvy:
- bezinka, bezinky, kozičky, smradinky, kašička, psí bez, Kosmatice (kocmatice) – název pro květ
- baza čierna
- Common elder
- European black elderberry
- Elder, Black elder, European elder
- American elder
- Blue elderberry
- Bore tree, Bourtree
- Pipetree
- sureau noir
- Baumholunder
- flor-de-sabugueiro
- saúco común
Vlastnosti:
- Váha:
Poraženo: 950-1050 kg/m3
Naschlý (12%): 750-800 kg/m3
Vyschlý (8%): 720-760 kg/m3
Suchý (0%): 680-710 kg/m3 - Pružnost a pevnost:
Vysoká. Bezové dřevo je mimořádně houževnaté, ohebné a pevné v ohybu. Málo se štěpí a snáší velký tlak. - Tvrdost:
Středně tvrdé až tvrdé. Podle Brinellovy stupnice se tvrdost pohybuje kolem 35 až 42 MPa. Vyšší tvrdost vykazuje zejména staré, pomalu rostoucí dřevo z hlavních kmenů. - Štípatelnost:
Špatná až velmi obtížná. Dřevo má husté, často točité nebo nepravidelné vlákno a je velmi houževnaté, takže se při pokusu o rozštípnutí trhá. - Trvanlivost:
Nízká (v exteriéru) až dobrá (v suchu). Ve venkovním prostředí podléhá rychle hnilobě a dřevokazným houbám. Pokud je ale drženo v suchu interiéru, je stálé a vydrží staletí. - Výhřevnost:
Vysoká. Vzhledem k vysoké hustotě suchého dřeva má výbornou výhřevnost, srovnatelnou s bukem nebo dubem (kolem 2100 kWh/prm). Vzhledem k malým průměrům kmenů a silné dřeňové dutině v tenčích větvích se však jako klasické palivové dřevo záměrně netěží.
Poznámky:
- větvičky s listy se v minulosti vplétaly do koňské hřívy, aby při jízdě odpuzovaly hmyz. V zemědělství se listy dávaly do děr krtků a hryzců, protože jim jejich zápach vadí.
- Tradičně se věřilo, že v něm sídlí ochranní duchové domu. Vyřezávaly se z něj ochranné hůlky, ale živý keř se nikdy nesměl bezdůvodně pokácet, aby to nepřineslo smůlu.
- Květy se suší na čaje proti nachlazení a horečce. Sirupy a šťávy z plodů (bezinky) podporují imunitu a působí protizánětlivě.
- Potravinářství: Smažené květy v těstíčku (kosmatice), bezový sirup, víno z bezinek, likéry nebo džemy.
- Kromě moření dřeva se šťáva z plodů dříve používala k barvení látek (na fialovou či modrou) a k barvení vína.
Vzorky:
- Řez radiální (poloměrem)
- Řez tangentiální (tětivou); foto: Martin Patřičný
- Řez transversální (příčný); foto: Agnieszka Kwiecień / Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 3.0
