Binomické jméno: Acer macrophyllum
Zkratka:
EPPOCode: ACRMA
Země původu: západ Severní Ameriky
Alternativní názvy:
- Bigleaf maple, Oregon maple
- érable de l’Orégon
- großblättriger Ahorn
- acero dell’Oregon
Vlastnosti:
- Váha:
Poraženo: kg/m3
Naschlý: kg/m3
Vyschlý: 550 kg/m3
Suchý: 440 kg/m3 - Pružnost a pevnost: středně těžké a silné
- Tvrdost: středně tvrdé
Štípatelnost:- Trvanlivost: odolné
- Výhřevnost: vysoká
Poznámky:
- dřevo (zejména piliny a štěpka) je velmi populární pro uzení masa, sýrů a ryb (především lososů), kterým dodává jemnou, nasládlou chuť.
- Kulinářské využití:
– Květy javoru velkolistého rostou v hustých hroznech a jsou jedlé. V moderní gastronomii se používají čerstvé do salátů, nebo se smaží v těstíčku (podobně jako bezový květ).
– Domorodí obyvatelé v minulosti vařili a jedli i okřídlená semena (nažky) poté, co z nich odstranili hořké chloupky.
Vzorky:
- Řez radiální (poloměrem)
- Řez tangentiální (tětivou)
- Řez transversální (příčný)
Externí odkazy:
- Tato dřevina na Wikipedii
- Tato dřevina na Wood Database